Buğdaylı Domates Çorbası

HAZIRLANIŞI: Domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Havucu halka doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyuyoruz. Soğanı ilave edip kavuruyoruz. Havucu da ekliyoruz. Hepsini bir kavuruyoruz. Unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Domatesleri de...

Pancarlı Buğdaylı Salata

HAZIRLANIŞI: Marulu ve rokayı doğruyoruz. Pancar turşusunu küp doğruyoruz. Hepsini bir servis tabağına koyuyoruz. Haşlanmış buğdayı üzerine serpiyoruz. Kiraz domatesleri ikiye kesiyoruz. Süzme yoğurdun kıvamını suyla hafif açıyoruz ve zeytinyağını döküp karıştırıyoruz. Salatanın üzerine bu sosu döküyoruz....

• Pancarlı Buğday Salatası

HAZIRLANIŞI: Buğdayı suya koyup ıslatıyoruz. Süzdükten sonra haşlıyoruz. Pancarları minik minik doğruyoruz. Yeşil soğanı, naneyi, dereotunu ve maydanozu da ince ince doğruyoruz. Yoğurdu çırpıyoruz, pancarı ilave edip karıştırıyoruz. Süzüp soğuttuğumuz buğdayı ilave ediyoruz. Yeşillikleri de katıyoruz ve...

Buğdaylı Kuzu Gerdan

HAZIRLANIŞI: Buğdayı bir kaseye alıyoruz. Üzerine su koyup ıslamaya bırakıyoruz. 2 saat kadar bekletiyoruz. Suyunu süzdükten sonra tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz. Kuzu gerdanı haşlıyoruz ve suyunu süzerek ayırıyoruz. Etleri de soğuyunca kemiklerinden ayırıyoruz. Soğanları, yeşil biberleri, kırmızı...

Buğdaylı Ezme Bezelye Çorbası

HAZIRLANIŞI: Bezelyeyi haşlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz. Soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz. Bezelyeyi ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Az sıcak su koyarak pişiriyoruz. Blendırla püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tencerede...

Buğdaylı Ayran Çorbası

HAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Salatalığı küçük küçük doğruyoruz. Taze naneyi de ince ince doğruyoruz. Yoğurdu geniş bir kaseye alıyoruz ve çırpıyoruz. Buğdayı, salatalığı, taze naneyi ve tuzunu koyuyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis...

Patlıcanlı Buğday Salatası

HAZIRLANIŞI: Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz ve haşlıyoruz. Süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yoğurdu çırpıyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve yoğurdun içine koyuyoruz. Mısır, kabak ve bezelyeden biraz üzeri için ayırıp ilave ediyoruz. Köz biberi, patlıcanı da doğrayıp ilave ediyoruz....

Ayranlı Çorba

HAZIRLANIŞI: Buğdayı ve mercimeği ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Mercimeğin kara suyu çıkacağı için ayrı tencerede haşlıyoruz.Mercimeği süzerek buğdayın tenceresine alıyoruz. Süzme yoğurdu karıştırma kasesine alıyoruz. İçine yumurtayı kırıp, unu ilave ediyoruz.Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kıvamını açmak için soğuk su...

Meksika Fasulyeli Buğday Salatası

HAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz. Karıştırma kasesine meksika fasulyesini alıyoruz. Közlenmiş biberi, yeşil biberi, maydanozu ve taze soğanı doğruyoruz. Üzerine bir limonun suyunu sıkıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Malzemeleri karıştırıyoruz. Servis tabağına kıvırcık yapraklarını yayıyoruz. Üzerine karıştırdığımız salatamızı dökerek servis ediyoruz....

Buğday Salatası

HAZIRLANIŞI: Buğdayı karıştırma kabına alıyoruz. Közlenmiş kırmızı biber, maydanoz, nane ve yeşil soğanı ince bir şekilde doğrayıp buğdaya ekliyoruz. İri kırılmış ceviz ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına döküp servis ediyoruz. BUĞDAY SALATASI 3 su b. haşlanmış...

Buğday çorbası tarifi

“

Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu pratik tarifi rahatça hazırlayabilirsiniz.

Buğday çorbası tarifi malzemeler:

• ½ kilo çorbalık buğday

• ½ kilo yoğurt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 tatlı kaşığı tuz

Buğday çorbası tarifi hazırlanışı:

• Öncelikle buğdayı 3-4 saat kadar suda bekletin.

• Süzdürüp, bir tencereye alın.

• Üzerine 2,5 litre su ilave edip, kaynamaya bırakın.

• Buğdaylar yumuşayınca çorbanın sıcak suyundan da katarak yoğurdu ılıştırın ve karıştıra karıştıra çorbaya katın.

• 10 dakika birlikte pişirdikten sonra, tereyağını ayrı bir kapta eritip, çorbanın üzerine gezidirin.

• Son olarak tuzunu ve nanesini de ekleyerek ateşten alın.

YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI

1 çay bardağı buğday
2,5 su bardağı su
1 küçük kase yoğurt
1 çorba kaşığı un
yarım limon suyu
1 tane yumurta
1,5 yemek kaşığı tereyağı
toz nane
tuz

Buğday Çorbası Tarfi ve Yapılışı:

buğday ve suyu ocağa koyun buğday iyice pişene kadar kaynatın. Bu arada yoğurt, un, limon, yumurta sarısını geniş bir kapta iyice çırpın. Altını kapattığınız buğday ve su karışımdan bir kepçe alıp hazırladığınız karışıma ilave edin. Daha sonra bu terbiyeyi çorbanıza dökün. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Üzerine toz naneyi ve kızgın tereyağını gezdirin. Afiyet olsun

Not: Tuzu enson atın ve tencerenizin kapağını kapatmayın ki çorbanız kesilmesin. Su az gelirse biraz daha sıcak su ilavesi yapın.

 
Buğday Çorbası Malzemeleri
1 bardak aşurelik buğday
1/2 bardak haşlanmış mısır
7-8 bardak tavuk suyu
2-3 avuç didilmiş tavuk eti
Tuz-karabiber

Terbiyesi için Malzemeler
1 yemek kaşığı un
1 bardak yoğurt
2 yumurta

Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

 
Buğdayı geceden ıslatın. Ertesi gün biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Geniş bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Mısırları ve buğdayı ilave ederek pişmeye bırakın.

Tavuk etlerini elinizle didin. Kaynayan çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve biraz daha kaynamaya bırakın.

Bu arada yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu bir kasede çırparak terbiyeyi hazırlayın. Gerekirse kıvam için bir miktar su ekleyin. Kaynayan çorbadan biraz koyarak ılınmasını sağlayın. Devamlı karıştırarak çorbaya ekleyin.

Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Nane ve kırmızı biberi ekleyip kızdırın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

• 250 gram aşurelik buğday
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• Sıcak su

Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere pilav tariflerinden Buğday Pilavı Tarifi ‘ni anlatacağız. Tarifi bize gönderen Sevilay Hanım’a teşekkür ederiz.

Buğday Pilavı Tarifi

Buğday Pilavı Tarifi çok güzel besleyici bir pilav tarifi, yöresel lezzetleri sevenler için. Buğdayımızı seçip bir tencereye koyup üzerine geçecek kadar su koyun. Su kaynayınca ocağı kapatın. Buğdaylar şişince suyunu süzün. Başka bir tencereye alıp buğdayları üzerine bir iki bardak sıcak su döküp bir yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık 20 dakika haşlayın.

Buğday Pilavı Tarifi

Tereyağı buğdayın rengini açıp buğdayın çabuk pişmesini sağlayacak. Suyunu süzmeyin. Pilav tavanız’da tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek doğradınız soğanı kavurun. Arpa şehriyeleri ilave edin. Biraz rengi dönünce buğdayı ekleyin. Tuzunu ilave edin. Üzerine pişene kadar çektikçe sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp demleyin. Buğday pilavı tarifi hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Buğday Çorbası

Malzemeler

• 1 kahve fincanı aşurelik buğday

• 1 yemek kaşığı tam buğday unu

• Göz kararı su (yaklaşık 2-3 su bardağını deneyin)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• Zeytinyağı

• tuz, bol miktarda kuru nane

Hazırlanışı: Aşurelik buğdayı 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve 3 bardak su ile normal tencerede (yaklaşık 35 dakika yeterli oluyor) pişirin. Pişirdikten sonra ocağın altını kısın. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırpın ve çorbanın suyundan biraz alarak karışıma ilave edin (yoğurdun kesmemesi için ılıtmak amaçlı)Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Çorbanın tekrar altını birazcık açın ve karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemini bırakın ve ocağı en hafif ayara alarak 3-4 dakika kısık ateşte pişmesini sağlayın.İçine ağız tadınıza göre tuz, kuru nane, kuru fesleğen ilave edin. Kaselere aktardığınızda 1 tatlı kaşığı zeytinyağını üzerinden gezdirin. Bu çorbayı ılık ya da soğuk olarak bebişlerinize verebilirsiniz.


Not: Yoğurtlu çorbaları seven bir bebeğiniz varsa bu tarifi şiddetle hatta kesinlikle tavsiye ederim.Çorbayı biraz fazla yapmışım ve oğlum 2 gün üst üste bıkmadan tüketti.Ayrıca buğdayın bebişlerimize ne kadar faydalı olduğunu da zaten söylemeye gerek yok,mutlaka biliyorsunuzdur.